第一步：首先我们把青椒和培根分别切成菱形块，尽量保证两种食材的主体块状大体相同，这样做出来的炒菜，在菜市方面会更加好看。
第二步：锅中加入300毫升的沸水，把切成菱形块的培根片倒入锅中，大火焯水一分半钟，捞出控水备用。相对于这不而言，笔者认为培根是烟熏肉，适当焯一下水，至少能过滤出一小部分的油脂，这样对于孩子的品尝来说会更加健康。
第三步：锅中加入少许的油，把准备好的葱姜蒜倒入锅中，大火爆香30秒；随后把准备好的蚝油，料酒，盐，鸡精倒入锅中，适当翻炒30秒。
第四步：最后先倒入焯水过的培根，翻炒至表皮微焦冒油，随后再把切块的青椒倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，淋上准备好的水淀粉，勾一个薄芡就可以出锅品尝了。
