湖南人做坛子辣椒,10斤的坛子腌辣椒放多少盐

放在平整的台面上晾干表面的水分。这个晾*过程大约一两个小时就行了，不需要暴晒哦。

辣椒表面没有水份了，将它们的蒂去掉，最后去蒂，是为了清洗的时候防止水分进入辣椒内部。

清洗和晾晒很重要，这一步，最主要就是要注意，辣椒一定不要水分。这样做出来的辣椒不容易坏掉。

处理辣椒的整个过程都要保证没有生水，将辣椒放在干爽的案板上，稍微切短点。

将辣椒段放入料理机中，转动料理机，轻轻松松就将辣椒段绞碎了。