秋天正是吃南瓜的时节，吃腻了南瓜粥，来试试不一样的南瓜做法。做法非常简单，厨艺小白也不容易翻车，而且营养丰富，比大鱼大肉还好吃，做一次可以放半年，老人孩子都能吃。首先准备300克南瓜。做这道美食，不必在意南瓜是不是粉南瓜，只要是南瓜就行。
把南瓜的皮去掉，然后把南瓜切成两半，把南瓜中间的瓤刮干净。因为南瓜瓤很难煮软烂，而且口感也不好，所以一定要把南瓜瓤刮干净。把清洗干净的南瓜切成片，切片主要是缩短蒸的时间。然后把南瓜装进盘子里，最好是封上可以加热的保鲜膜，这样南瓜蒸出来的水分就不会那么多。把南瓜上锅蒸软，我大约蒸了15分钟。
把南瓜里多余的水分倒出来不用，接着把南瓜倒进一个大碗里，再加入适量的白糖，把南瓜和白糖搅拌均匀。然后加入300克的糯米粉，南瓜和糯米粉的比例大约是1：1，最好是少量多次地加入。因为每个人选的南瓜品种不一样，南瓜的水分也会不一样，用到的糯米粉的量也会有所浮动。
先用筷子把南瓜搅成絮状，然后下手揉成不沾手的面团。接着取一点面团，搓成长条，不用搓得很圆，搓成自己想要的粗细就可以了。然后把它们分成小剂子，最后搓成圆球，像小汤圆一样。把待会要煮的放进一个小盘子里，撒上糯米粉防止粘连。
