今年的三伏天时间表已经出来了，7月16日正式入伏，到8月25日末伏结束，整整持续40天。7月入伏后，天气将越来越热，湿热难耐的三伏天，对于我们每个人来说，都是一场“苦夏”的煎熬。
在民间传承的饮食智慧里，顺时而食是很重要的一条，即饮食要根据时令和气候特点来调整，三伏天自然也不例外。老话常言，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。自古以来，就有“夏吃姜”的老传统。
在气候炎热的伏天里，人容易出汗，体内会感觉到无比燥热，因此很多人会选择吹冷气、吃很多寒凉食物来降温。长此以往，就容易出现寒气入侵的情况。姜中含有丰富的姜辣素，在这个时候就能派上大用场。
直接吃姜，味道太辣，很多人都吃不习惯。其实，吃姜也是有诀窍的，学会合适的吃法很重要。7月入伏后，吃姜有讲究，跟大家分享3种“吃姜”的好方法，三伏天少受苦。
一、醋泡姜民间有句谚语道，家有二两醋，不用去药铺。醋，除了经常作为调味品出现在菜肴中外，它还是“醋泡食物”里的一样重要原料，像大家比较熟悉的有醋泡黑豆、醋泡花生等。其实，姜也可以用“醋泡”的吃法，每天早上吃三片醋泡姜，感觉一天都充满了能量。
【推荐食谱：醋泡姜】
食材准备：新鲜的仔姜2斤、米醋1瓶（陈醋也可以）、白砂糖50克
1、仔姜清洗干净，去皮后切成片状，然后装入消毒过的干燥、干净的容器中，仔姜吃起来没那么辣，所以做醋泡姜最好用新鲜的仔姜；
2、往容器中倒入米醋，醋的用量刚好没过姜片即可，然后加入白糖，盖上盖子后，上下晃动几次，再放入冰箱中冷藏保存，等一周过后，就可以开盖食用了。
