买面粉时，只要袋子上有这“4个数字”，不管多便宜，都是好面粉。经常有人问胡师傅，超市有时候做活动，虽然面粉只要9.9元5斤，但是低于市场价太多了，实在是有一点不敢买，今天想问下您，买面粉时，如何能区分面粉的好坏？因为胡师傅家人都特别爱吃老面馒头，而且我还要经常教大家做各种面食，所以我需要的面粉也比较多，为此每次我看到超市面粉做活动时，我总会先看看面粉袋上的标签，如果标签达到是我满意的，我都会买2袋（一袋5斤）拿回家。
而要想挑出好面粉，真的不难，因为买面粉时，只要袋子上有这“4个数字”，不管再便宜，都是好面粉，这个方法是最好鉴别面粉品质的方法。今天胡师傅就把鉴别面粉和各种面粉的用于分享给大家，希望大家以后买面粉或者使用面粉时，别再挑错了。
第一种：低筋面粉
低级面粉是指面粉中蛋白质含量在8.5%以下的面粉，低筋面粉适合做蛋糕、酥饼等等之类不筋道的食物。买低筋面粉时，只要看到包装上产品执行标准号是GB/T8608 特质一等，说明这种低筋面粉一定是好面粉。如果没有8608 这4个数字，不建议大家购买。一般在市场上很难买到低筋面粉，大家可以按照中筋面粉和淀粉的比例按4:1进行对比，就是我们常吃的低筋面粉了。
第二种：中筋面粉
中筋面粉是指面粉中蛋白质含量在9.5~12.0%的面粉，中筋使用范围特别广，比如我们常吃的馒头、馍馍、面条、馄饨皮都是用中筋面粉做成的。而在买中筋面粉时，只要看到包装上的产品执行标准号是GB/T1355 一级 ，说明这种中筋面粉是品质好的面粉，能使做出来的面食吃着更唇齿留香，如果没有1355 这四个数字，就不建议购买。
第三种：高筋面粉
高筋面粉是指面粉中蛋白质含量在12.5~13.5%的面粉，由于高筋面粉中含有的蛋白质比较多，所以高筋面粉适合做比较筋道的食物，比如我们常吃的面包、饺子皮都是用高筋面粉做成的。而在买高筋面粉时，只要看到包装上的产品执行标准号是GB/T8607 一级，说明这类高筋面粉都是高品质的，如果没有8607 这四个数字，就不建议购买。
【温馨小建议】：
1、小编在此建议大家在超市买面粉时，最好买有包装的面粉，因为有包装的可以看清面粉的生产日期、产品执行标准号，这样就更有利于我们买到高品质面粉。
2、买面粉时，不要买特别白的面粉，这些面粉都加了一些化学物质的，吃多了对我们身体不利。
所以小编建议大家以后买面粉，低筋面粉要有8608这4个数字，中筋面粉要有1355这4个数字，高筋面粉要有8607这4个数字，只要有这4个数字，不管多便宜，都是好面粉。
