大家好，我是大厨阿斗。一个从厨25年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
有一个国外的粉丝朋友私信我，询问馄饨的做法，他想在国外开一家馄饨店。
刚好我有一个师弟（福建人）在海外发展，开了三家馄饨店。
每家店的生意都异常火爆。即便在疫情期间，外卖都赚得盆满钵满。外卖主要卖冷冻的馄饨和炸馄饨。
他的店铺只卖四种馄饨：咸肉馄饨，三鲜馄饨，虾仁鲜肉馄饨、牛肉馄饨。
仅凭这四种馄饨，居然还生意那么好，一定有过人之处，也适合想要在国外开店的朋友作为参考。
今天我就把他的配方分享给大家，保证您学的会。
本文章分为5个部分。黑葱油的制作、肉馅的调配、高汤的熬制、馄饨的包法、以及碗底调料的配方。
第一部分，黑葱油的制作。
黑葱油，其实就是葱油的一种升级版本，属于核心科技，能让馄饨的味道直接上一个台阶。
下面介绍一下制作黑葱油所需要的食材：
植物油270克、大葱100克、去皮大蒜30克、洋葱60克、去皮生姜30克、十三香2克。
最后是猪油30克，用来增香提味，这个猪油的比例可以根据实际情况进行调整。
