物以稀为贵，在农业领域也同样适用。随处可见的农产品往往价格都比较亲民，但那些比较稀有的不仅可以卖出高价，还深受人们追捧。今天惠小农要给大家介绍的几个品种，要么是因为“黑科技”的来头，要么是因为种植难度大，要么是鲜明的地域性，让它们纷纷拥有了“贵族”基因。
枸杞上长番茄，一斤卖到50元在我们的认知里，枸杞和番茄是两种完全不想*作物，但有人却创造性地将它们嫁接在一起，产生了一种叫做枸杞番茄的新品种。这种番茄在品种特性上，不仅丰产、优质、抗寒、抗旱、抗病害，还能克服番茄青枯病。
图片来源：毫州晚报
其实，早在2018年，市场上就出现了枸杞番茄，尤其是在杭州、上海等地，深受消费者的喜爱，价格高达30—50元/斤。真可以说得上是番茄中的“战斗机”了。
这么特殊的品种是怎么来的呢？其实这来源于一位老农民的大胆尝试，以及多年不放弃的反复尝试和摸索，最后利用靠接、舌接、劈接等嫁接组合技术，完成了枸杞番茄的“诞生”。
番茄属草本，植株的枝干多汁而柔软，而枸杞是木本，枝干坚硬，耐寒抗旱能力强，两者嫁接后使得番茄植株变得粗壮，提高了耐寒抗旱能力，而且有效解决了青枯病问题。
如今，枸杞番茄除在浙江省内种植外，已推广至云南、海南、江苏等省。据说普通的番茄苗木只需要1元/株，但枸杞番茄的苗木则要10元/株。
山葵：号称最贵的菜，1350元/斤山葵大家可能很少听过，但如果说芥末，相信大多数人都不感到陌生。山葵是一种极为珍贵的调味食品，一般顶级的山葵根部，就要卖到五六百元一斤，并且一直是供不应求。
而我国出口到日本的山葵根，也要上百元一斤，被誉为“绿色黄金”，“世界上最贵的农作物”。其实山葵在我国的食用和种植历史十分悠久，但为什么在种植技术如此发达的现代，山葵还这么珍稀呢？
图片来源：淘*网2021年10月25日截图
山葵之所以这么贵，最主要的原因是山葵很难种植，山葵生长需要冷凉潮湿的气候、清澈不停流动的泉水、纯净肥沃的林下土壤，对环境要求极其苛刻。
而且，这么难种植的东西居然生长还很缓慢，产量低。普通的蔬菜几个月就上市了，种植期限不长。可是山葵却生长缓慢，一般需要1.5—2年才能收获，而且亩产量低，根茎产量每亩为320kg～380kg。
最后，它还极其不耐存储。越是新鲜的山葵气味越是清新芳香，食用最佳的时间是在研磨后15分钟之内，其香、辛、甘、粘之感最好。即使是在抽真空的情况下，避光0~5℃冷藏，也仅有一周的保存期。
种植难度大，种植规模小，存储成本高，加上其市场需求量大，山葵的身价自然就会水涨船高。
沙葱：一斤50元，还供不应求沙葱是根什么“葱”？吃了能让人变聪明的那种嘛？不然怎么可以卖到50元一斤的“天价”？
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此葱非彼葱，大家可别小看了这种葱，它也并非炒作，我们来了解一下。沙葱是蒙古高原的特有品种，多生长于蒙古高原的荒漠地带的戈壁、荒漠草原和典型草原的沙地上。
所以在很长一段时间以来，沙葱都只是作为一种在当地被人熟知的野生蔬菜。当地农牧民们喜欢采食这种鲜香嫩美的野葱，它具有独特的辛辣味，被人们所喜爱。
现在，沙葱已经实现了人工种植。近年来，沙葱越来越受市场青睐，内蒙古种植面积大约在5万亩，甘肃民勤等地沙葱种植已初具规模，河北张家口、吉林、辽宁、山东等地也在试种沙葱。
既然如此，沙葱的价格为什么那么贵呢？背后的原因和山葵有点类似。沙葱也和山葵一样很稀缺，它目前只在局部地区种植，而且基本上是按照有机或绿色的标准种植的。
同时，由于沙葱不耐储存，割下来后需要全程采用冷链运输，运输成本比较高。即使是这样，到了销售地后进行分选和包装时，还是会有近三分之一的损耗。
不过，对于种植沙葱的农户来说，利润还是比较可观的。据业内人士说，沙葱的地头收购价在3-5元每斤，关键是在内蒙古等地种植的沙葱，每年可以割3-5茬，这么一算起来，刨除前期播种、人工除草和收割等费用，每亩地纯利润至少在8000元以上。
此外，沙葱还是一种多年生蔬菜，第一年种下后，每年可以多次收割，至少5-6年内不用再进行播种。
