大家好！我是一手美食，请大家多多关注！鱼是日常百姓餐桌的一道美味，通常做法有很多，比如红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、炖鱼汤、水煮鱼片，汆鱼丸，烤鱼等等。那么在家如何将一条活鱼分解开呢？
但凡自然之物，可取而用之，为给鱼增加一些人文关怀，故*鱼时，要把鱼眼睛用抹布盖上，这样鱼就不会恐惧，在不惊恐挣扎的情况下，鱼会安静的流尽血死去，同时鱼肉也会更好吃，那些粗暴的操作会影响鱼的肉质！这是一手美食在观摩日料大师解鱼时学到的神操作，于是在家亲自操刀演示了一下，与大家分享，肉质的确与在市场上宰*的不一样哦！3斤左右的鱼比较小，就来个一鱼两吃吧，再大些的鱼就可以做四道以上不同款式的菜。
炸鱼扒
鱼头炖豆腐
