坝上美丽的羊肠河
在河北省张家口市的坝上地区，有一种野菜名叫沙葱，它原来就稀稀落落的长在坝上草原上，很不起眼，过去也很少有人问津，但是现如今这种野菜不仅在坝上开始了大规模种植，还成了当地特色的农产品，每年的旅游旺季，都会成为游客必尝的美味。那这沙葱到底是一种什么样的野菜呢？
它的别名就叫做蒙古韭，属于百合科，葱属，是多年生草本植物。
说到它，当地人都会提起李鹏飞，他对沙葱是最熟悉了。果然，一见到李鹏飞，他就滔滔不绝的说起了沙葱。并一定要带着我们到草原上去看看。这就是沙葱，怎么看着倒像野韭菜呢？哎对了。它的别名就叫做蒙古韭，属于百合科，葱属，是多年生草本植物，主要生长在我国西北、华北、东北海拔800～2800m的草原、荒漠带的砂地或干旱山坡地区，我国内蒙古大部、辽宁西部、陕西、青海、宁夏北部、甘肃、新疆东北部都有分布。之所以叫它沙葱，是因为它的叶子是扁圆形的，而且中间是空的，和我们常见的大葱叶子很相似。沙葱可以做馅包饺子、蒸包子都挺好吃的 也可以和鸡蛋羊肉一块炒着吃 也可以凉拌或者是做沙葱酱调味都挺好吃的 它是草原上一种非常好的美味。和韭菜比起来，沙葱的辣味更浓些，并带有一定的苦味。我国著名医学著作《本草纲目》中说它具有除瘴气恶毒、开胃消食、*菌消毒的作用呢。所以啊，这沙葱自古以来就是草原地区必备的美味。每年的清明过后，沙葱就发出了鲜嫩欲滴的嫩芽，牧民们就把这些嫩芽割下来食用。这几年，随着坝上旅游业的快速发展，稀稀落落长在草原上的沙葱早就不能满足市场的需求了。人工规模种植沙葱的人逐渐多了起来，李鹏飞就是其中的一个。要问他为什么这么有眼光，种上沙葱了，这还和他早年在北京搞蔬菜批发生意有关。当时在北京吧就有人卖沙葱了 而且价钱还很高 当时我就想我家乡的草原上到处都是沙葱 我如果想办法把它们收集起来人工种植不也挺好吗？看见人家卖沙葱，让李鹏飞萌生了种沙葱的想法。还别说，这李鹏飞并没有停在想法上，真的就着手干起来了，可刚从草原上移到田里没多久，有的沙葱却死了。
《本草纲目》中说它具有除瘴气恶毒、开胃消食、*菌消毒的作用
草原上没人管的沙葱年年发芽年年长，可李鹏飞种的为什么就长不好呢？人工驯化沙葱就真的很难吗？经过认真思考，李鹏飞明白了一个道理，要想种好沙葱，就得摸清楚它的脾气。那沙葱的脾气如何呢？这还得要到草原上去看看。沙葱长得好的地方呢 一般在干旱的沙坡地 因为这个地方它排水方便 下雨了这个水能马上排掉，沙葱在草原上喜欢什么养的环境，人工种植就得给它创造一个类似的。问题找到了，李鹏飞对种植沙葱的地块的选择也就有底了。再选择种植地块时，李鹏飞就选了一些有点缓坡的地块，在没有坡度的地块，他就将地块两边的垄沟向下挖了20厘米高的坡度，形成了中间高，地头两边低的地块，这样雨水多了，顺着坡度就能排出去。需要浇水时，也不至于在田间存水泡到沙葱的根了。当然了，地块最基础的条件比如一定要开阔、通风、光照充足啊，还有必须在不超过35摄氏度的冷凉地区种植啊，这些一定要先满足了，这样才能种好沙葱呢。地块选好了，种沙葱的方法李鹏飞也进行了适当调整，如果想尽快见效益的话，他觉得最好是选用分苗移栽，缺点是移栽时用工会多一些；如果是想省时省力的话，则可以选择种子直播，不足之处是到第二年才能形成产量。选用种子直播，时间一般选择在每年的3月下旬进行。播种前，李鹏飞会要求工人对种子进行处理，处理时先把它们放在水里泡一泡，并捞出浮在水面上的劣质种子，然后用手轻轻的搓一搓种子的表面，当种子表面颜色变灰，出现小沟纹时，说明它的腊质已经打破了，发芽就比较容易了。这时候还要对种子进行消毒，以防止种子带菌。消毒时可以按照50%的多菌灵可湿性粉剂10克加2.5千克水，浸泡种子1千克的比例进行，当种子浸泡12小时之后，换常温清水再进行浸泡。早晚各换水一次，这样浸泡3到5天以后，种子就会露白。当种子有10%左右露白时就可以播种了。
