2. 红薯用餐叉压成泥，加炼乳、糯米粉；炼乳用量可根据喜欢的口感调整；红薯的含水量不同，糯米粉可少量多次添加，拌匀后能捏成不流动的团即可；红薯的甜度也不一样，加少量炼乳除了增加些许甜度外，还有奶香，也可以换成奶粉；
3. 加入马苏里拉奶酪；奶酪用量越多，成品的拉丝效果及口感越好；
马苏里拉奶酪是奶酪的一种，披萨及各种拉丝的美食都因它而更加美味和充满乐趣，选用好的马苏里拉奶酪富含蛋白质和钙等多种营养素，奶香浓郁，不但好吃，更有营养。
4. 拌匀；
5. 戴上一次性手套，取适量红薯奶酪，揉成乒乓球大小的红薯球；
