苏子叶怎样腌咸菜好吃,紫色的苏子叶怎么腌咸菜

1、 摘洗紫苏叶，要把老叶子和坏掉的叶子去掉，然后先放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是*菌去虫卵，然后用流动的水多冲洗几遍，控干水分备用。

2、调腌料汁：一头大蒜去皮后捣碎备用；一块生姜洗净后捣碎备用；取半个洋葱切细后和大蒜、生姜放到一起，然后依次加入食盐2勺、白糖2勺、粗辣椒面2勺、细辣椒面1勺、熟的白芝麻1把、再滴入少许香油、倒入适量的生抽，然后用勺子将所有的调料充分搅拌均匀后备用。