1968年9月26日,我同原铁岭十中千余名同学上山下乡,我被分配到铁岭县平顶堡公社山头堡生产大队第十四生产小队。1969年参加铁岭县上山下乡知青代表大会的平顶堡知青代表,第三排左二为作者这个小队是朝鲜族居住地,全小队一百来名男女社员都是朝鲜族。只有我们青年点五人,四男一女是汉族。开始半年由生产队派工给做饭,我们吃现成的,顿顿有大米饭,菜也不愁。可半年后,生产队不给派工做饭了,由我们青年点的女同学做饭。因新青年点房子没盖好,三名男生住在生产队队部,女生住在一朝鲜我住在十三队我的舅舅家。开始立伙了,做饭的地方就是生产队部的外地大铁锅,主食没问题,因是朝鲜队吃的都是大米饭,但菜就成了问题。当时我们几个青年不会操持家务没有菜,也不会做菜,就吃咸盐,有时用舌头舔盐粒。因生产队部没有饭桌,我们就在队部炕沿边上,端着饭碗舔着盐粒吃着大米饭。这一场景让来队部上工的女社员看到了,他们叽哩哇啦说着我们一句也听不懂的朝鲜话,我当时对她们说,你们不要笑话我们,这也比其他生产队吃苞米面大饼子强啊。这些妇女见我们听不懂,一个个笑着上工走了。第二天早上,做饭的女青年一到队部,就发现锅台上有一小盆辣椒白菜。她一边做饭,一边寻思,谁送的呢?我们一见有人送辣椒白菜,高兴的一哄而上,端起饭碗盛着大米饭,就着辣椒白菜吃的喷香。吃完饭才想起问早上来上工的社员,是谁给送的?那个社员讲别问了,管他谁送的,你们吃就是了,离家多不容易呀。在朝鲜队你们是少数民族,我们是多数民族,多数照顾少数嘛!说得我们心里热乎乎的。从那天起,生产队部的锅台上,早上都会出现一盆咸菜,从没出现空挡。但朝鲜咸菜却各有不同,除辣椒白菜,还有苏子叶、狗宝咸菜、萝卜咸菜、辣椒叶、小茄子、咸土豆等,有的咸菜里还有一小块碎牛肉特好吃。这样,我们每天吃着不知谁送的咸菜,能有半年多的时间。后来我们四个男生到铁岭化工厂机械厂亦工亦农当力工,女生转点走了,我们的食堂散了,才结束了吃百家咸菜的日子。五十年过去了,现在想起来,我还非常感谢那些朝鲜族社员,她们民风淳朴,心地善良,待人以诚。现在生活条件好了,有时想换换口味,到菜市场买点咸菜吃。现在市场上卖的朝鲜咸菜有几十种,但我感觉哪种我后来挣钱了,不忙了,也想看看这些女社员,可是家家都给我们送过咸菜没法看。现在她们出国的,早走的,找不到她们了,这是我的一个终身遗憾。
(完)