鲜果切，我想大家都不陌生,鲜切水果现在已经成为水果店的必备了。随着我国人民生活水平的提高，它已经成为一种成熟的消费品了，随处可见的鲜果切店已经占据了城市的各个角落。
如何来做好鲜果切其实并不简单，会切水果是必须，还要有一定的美感。今天就来看下如何做好鲜果切。顾客挑选好水果并为其加工，在水果的选材上就有一定的局限性。我们加工水果时，应该把水果的新鲜程度及食品卫生放在第一位。
准备事项
在加工水果或制作果盘时，需佩戴一次性手套、长发员工应盘发并佩戴工作帽、果刀具在使用前用洗洁精消毒洗净再用干净抹布擦拭掉残余水迹后，方可进行水果加工。选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
