圆白菜在小编当地叫莲花白，一般用于泡泡菜、炝炒、清炒、烧汤等做法。
很多人认为圆白菜清洗很简单，大多数人就把外包一层的叶去掉，用自来水冲洗一下，就大功告成。或者把它整个放在盆中泡一会，就觉得干净了。殊不知这样清洗，残留在圆白菜上的农药是不可能清洗干净的。
正确方法:可以先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开。随后将叶子一片片剥掉，用水冲洗干净。
泡椒连白
做法：
1、用手将莲白撕成小块，并去掉叶上的梗，有利于炒出来的莲白生熟一致
2、锅洗净里加猪油烧至4成热，下入切好的灯笼泡椒炒出色出味，下入莲白炒至断生即可装盘
现在的蔬菜为了满足市场的需求，都是打有很多的农药，那么购买的蔬菜竟可能的侵泡水中，多清洗一下。
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