在烤肉类的时候，也可以注入蒸汽，这样烤出来的食物，外焦里嫩，老人和小孩也可以轻松食用。
蒸汽烤
点评：从体验上来说，蒸烤箱又叫蒸烤一体机，蒸烤二合一，除了烘烤功能之外，还可以做蒸箱、焖锅、炖锅、发酵箱、保温柜、消毒柜等等家电，样样精通，是集大成者。如果把这些空间释放出来，还可以节约厨房空间，而且无微波辐射，孕妇、老人和新手都能轻松驾驭。
三、烤箱还是蒸烤箱的好？这是一个仁者见仁，智者见智的问题，如果你想提高家庭饮食质量，想入手烤箱或蒸烤箱，任选其中之一，那肯定就有所得。那如果非要选一个实用性强的，那就选择蒸烤箱相对要好些。因为现代工业发展模式来看，大多数向一体多功能转型，如洗衣机到烘干机；豆浆机到破壁机；分体灶向多功能一体机灶转型；它们都具同一个共特制，如节约空间，实用性强，而且在市面上受众比较高，多功能一体机也成为目前发展主流趋势。
如果你经常玩电商 ，你会发现，当你搜索“烤箱”的时候，前面展示的商品70%都是蒸烤箱系列产品，说明消费者更倾向多功能蒸烤箱。
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四、蒸烤箱选购注意事项有哪些对于选购的问题，其实这个答案很多，为了不浪费大家的时间，我这里选择几个简要点给大家收藏下。
1、直喷式蒸发器：虽然目前蒸烤箱主流蒸发器主要分为外盘式蒸发器和直喷式蒸发器，但在蒸烤箱行业90%品牌选址后者，如西门子、凯度、美的、松下、老板、方太、华帝、东芝等等。虽然他们的原理是一样的，都是通过高温蒸汽加热食物致熟，但烹饪结果却是天壤之别。外盘式蒸汽大，蒸汽难以控制，加上在一个密封的腔体，容易二次三次蒸发，导致食物串味，口感变淡的现象。直喷式蒸汽更好能很快规避这些问题，蒸汽出气、可控，加热快，这点对喜欢蒸菜的朋友非常友好。
2、上下加热管 热风：从配置上来看，受热快，提升烹饪效率，热风模式可以很好搅动内腔气流，这样可以使食物均匀受热，食物上色更均匀，这点有烤箱风炉之称就能很好得出结论。
