食材：1.白豆沙600公克，洋菜粉5公克，水600㏄；2.山楂片15公克，洛神花20公克，水600㏄；3.洋菜粉10公克，冰糖100公克
做法：
1.先将材料1的洋菜粉与水混合煮开
2.再加入白豆沙拌匀，继续煮开后熄火
3.倒入铺好保鲜膜的长方形盘中，待冷却后即成水羊羹的状态
4.将材料2中的山楂片与洛神花用水煮开
5.约10分钟后把山楂片与洛神花过滤取出，汤汁留置在锅中
6.再锅中汤汁里加入洋菜粉与冰糖再次煮至滚沸后熄火
7.稍凉未完全结冻前，缓缓倒在白豆沙水羊羹上面
8.待凉后，移入冰箱冷藏，食用前取出切块即可
5、荸荠糕
食材：马蹄粉200g、砂糖 200g、马蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g
做法：
1.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆，放置30分钟左右
2.将马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀
3.砂糖炒至金黄色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底，把马蹄浆倒入容器
6.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火
7.放凉后，倒扣出来,切成小块即可食用
6、蔓越莓凉糕
食材：椰蓉、玉米淀粉70g、蔓越莓15g、牛奶350g、糖50g
做法：
1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀
2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火
3.离火后继续不停的搅拌直至粘稠
4.取一平底模具，刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜
5.倒入粘稠的面糊用勺子压平，变凉后入冰箱冷藏至结成块状
6.取出凉糕用刀子或模具切出形状，裹上椰蓉即可食用
7、芒果糕
食材：芒果汁1000㏄、吉利丁30公克、水100㏄、太白粉1小匙、砂糖1小匙、椰汁粉40公克
做法：
1.将水倒入锅中煮沸，放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水
2.将芒果汁倒入碗中，加入太白粉搅拌均匀
3.再倒入锅中与吉利丁水混合搅拌，开小火煮滚，一滚即刻熄火
4.倒入平盘内，待凝固后，上面撒上椰汁粉
5.放进冰箱下层冷藏冰冻成型，再取出切块即可食用
8、山楂糕
