西瓜果冻
食材:西瓜1个、鱼胶粉15克、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)
做法:
1、西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
5、在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。
石榴汁银耳果冻
食材:银耳200g、白莲50g、红枣80g、石榴1个、鱼胶粉10g、白糖适量做法:1)先将银耳泡发,去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后,加入撕碎的银耳,放入莲子同煮
2、将石榴切开,剥下红色的颗粒备用
3、用料理棒将石榴果实打碎
4、然后倒入小纱布包中,用力挤压
5、直到所有的石榴汁挤出,剩下的石榴粒不要
6、银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了,这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠
7、将10克鱼胶粉,适量白糖混合在小碗中
8、加入适量水放入小碗,盖上保鲜膜,放入微波炉加热3分钟,至全部融化
9、将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中,不断搅拌均匀
10、等放凉后倒入做好的石榴汁
11、最后放入鸡尾酒杯中,入冰箱冷藏到凝固
西红柿果冻
食材:西红柿200g、琼脂10g、白糖适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、琼脂用温水浸泡至软。
3、西红柿去皮切块搅打成汁。
4、琼脂加入清水小火慢慢加热至融化,加入白糖。
5、搅拌至黏稠。6)加入西红柿汁。
7、继续搅拌均匀关火。
8、然后到入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
椰汁蜜瓜果冻
