肯德基和麦当劳这些快餐店很有名，出名的原因就是里面的薯条、可乐、炸鸡腿、鸡翅这些。虽然是油炸的食品，但是非常的香，只要吃过一次之后，下次就还想着进去吃。小编之前第1次吃肯德基的时候，就觉得非常的美味，虽然有一些小贵，但是为了美味还是值得的，很多小孩子也特别喜欢吃肯德基里面的炸鸡腿、汉堡、可乐、薯条这些快餐食品。
虽然这些肯德基里面的油炸食品质量有保证，但是就是有点小贵，如果去其他店里面吃炸鸡腿、鸡翅这些，既不敢保证他们的油是否用了多久，而且他们那个鸡翅鸡腿的来源也不知道。但这些小店为了赚钱，为了利润，什么都可能假冒欺骗消费者。其实想吃鸡腿、鸡翅这些，我们自己在家中也能够制作，而且干净卫生无添加，吃起来更加的放心。
炸鸡腿的制作方法也很简单，它的原材料主要就是鸡腿和炸鸡粉，只要我们在家中备上这两样东西，很轻松的就能做好炸鸡腿了，吃起来香酥可口，外酥里嫩，非常入味，让人吃了百吃不腻。家里的小孩想吃炸鸡腿了，也不用特地去外面买，自己家里面想吃多少就能够做多少。下面小编就给大家分享一下如何制作炸鸡腿。
首先我们准备好制作炸鸡腿的主要原材料，鸡腿，淀粉，炸鸡粉，料酒，葱，姜，盐。我们这做炸鸡腿的鸡腿最好是鸡小腿，小巧一点，鸡大腿的话太大个了，而且炸起来也不容易炸熟和入味。除了炸鸡腿的话，我们也可以选择鸡翅，在超市里面都有出售。我们将买回来的鸡腿先冲洗干净，然后用厨房用纸擦干，放进一个大碗里面，往里面倒入姜、蒜、料酒、盐，用手抓拌均匀，腌制上两个小时。这样腌制久了，就可以让鸡腿去腥味，也可以让它更加的入味。
腌制好的鸡腿，我们给它沾上炸鸡粉，过一遍水之后，再重新沾上炸鸡粉，把它放在盘中备用，所有的鸡腿都按照这个步骤全部沾好炸鸡粉。起锅烧油，油要稍微多一点，因为我们是要炸鸡腿的，油热之后，我们把鸡腿放进去炸，一直炸到定型，变成金黄色之后，全部捞出控油，等到油温再次升高之后，把我们的炸鸡腿放进去，复炸第2遍，第2遍的时间不用太长，一两分钟就可能，然后把鸡腿捞出控油，放进盘中。可以撒上孜然粉、椒盐粉、辣椒粉，这些让鸡腿更加的有味道。
我们制作这个炸鸡腿的方法很简单，同样的方法也可以用来制作炸鸡翅，步骤都差不多，只要把主要的食材换掉就行了。炸鸡粉在超市和小卖部里面都有出售，如果实在找不到的话，也可以上淘宝购买。鸡腿最好油炸两遍，这样吃起来更加的香酥美味，外酥里嫩，鸡翅、鸡肉会非常的鲜嫩多汁。
以上就是我们这道炸鸡腿的全部制作方法了，喜欢的朋友可以在家学习制作香酥炸鸡腿，如果有更好的烹饪炸鸡腿的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
