进入冬季，少不了一锅羊肉煲，暖身又好吃，所以最近很多粉丝朋友问我，我们广东人喜欢羊肉怎样做来吃？
今天我就来跟大家分享一下我们广东的羊肉煲做法，步骤和配料都很简单，喜欢吃羊肉的朋友可以试一试哦。
食材准备：羊肉6斤，一把腐竹，三个胡萝卜，姜1块，大蒜头半个，葱1小把，十来个马蹄，料酒，三块豆腐乳，3勺柱候酱，两三勺生抽，1小勺白糖，白酒，开水，盐，油等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备6斤羊肉，建议用羊排腩，我们这边没有配搭内脏的羊肉50块一斤，配搭内脏的45，大家那边的羊肉什么价格呢？羊肉先砍块，这一步可以让档主帮忙，羊肉别砍太小块，砍好的羊肉拿去清洗干净，先用清水洗上两三遍再泡出血水，洗上两三次之后，再用清水给它泡着备用。
第二步：接着准备一把腐竹，用温水给它浸泡半个小时，稍微泡软就可以了，腐竹不用泡太久，否则容易泡烂，腐竹也千万别泡少了，因为做好后，它是非常抢手。
第三步：准备三个不用钱的胡萝卜，去皮洗净后把它切成滚刀块，切好放一边备用，再切点姜片和蒜粒，准备1小把葱切段，大家也可以用蒜苗，准备十来个马蹄把它切皮洗干净备用，最后准备一个碗调点酱料，加三块豆腐乳，3勺的柱候酱，两三勺生抽，1小勺白糖提鲜，给它搅拌均匀备用。
