蒜种全部栽完就要进入管理阶段了，要注意4个问题。
1. 防止倒状和遮阴保温。可以距离栽培池底部30厘米高的地方固定平铺大眼网，用来确保蒜黄能够直立生长，不会倾斜。之前我们在栽培池上部做了钢丝绳，这个时候就派上了用场。在钢丝绳下方等距离使用竹竿支撑，用遮阳布平铺在钢丝绳上，周围要固定好。再遮阳布上可以再铺一层草毡，就可以起到保暖遮阳的作用了。因为草毡会被雨水侵蚀，我们可以在草毡上面再铺一层塑料布，固定好，并用重物压好，防止被大风刮坏刮跑。
2. 浇水。浇水量要保持前期水量小，后期水量大的原则。因为前期蒜种生长缓慢，属于发芽阶段，水一旦浇多，会让蒜种漂浮起来，造成缺氧死亡。到了中后期，蒜种的根部发达，会连成一大片，这个时候的蒜黄正值生长期，对水的要求量就大了，灌水就要增加。在生长阶段前10天，每天浇水1到2次，水量不超0.5立，10天以后，浇水次数可增加到2至3次，水量不超0.7立即可。
3. 温度调控。蒜黄初期，温度要稍高，建议25到27摄氏度为宜，随着生长到中期，可以降低到18至22摄氏度，收获前几天，白天可以降到18到20摄氏度，夜晚13到15摄氏度即可，湿度控制在80%左右。
4. 收获。大约20多天，蒜黄生长到40厘米即可收割了。切割之后捆扎好，将捆扎整齐的蒜黄用温水清洗干净，用塑料布盖好，避免受到强光照射，防止其腐烂枯萎。收割之后，用水一次性将栽培池浇透，等待20天左右即可再次收割。一般收割两茬之后，就需要把栽培池里的蒜头清理干净，并且消毒进行再次播种。
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