怎么做社饭,煮社饭的正宗做法视频

将野蒿与炸好的豆腐、腊肉等混合均匀

将野蒿与炸好的豆腐、腊肉等混合均匀

上甑

蒸好的社饭

又来到了春天，宣恩县土家族人们制作“社饭”的时间到了。“社饭”原本是土家人在“社日（立春后第五个戊日）”用来祭祀，如今已成为宣恩人春天必不可少的特色美食。

“社饭”制作需要到山间采摘新鲜的青蒿、野葱等野生植物，再与糯米、腊肉、豆腐等混合，用木甑蒸熟而成的“社饭”寄托了土家族人浓浓的乡愁。