食材
茄子2个，肉末，小米辣，青椒，姜蒜末
做法1、调汁：1勺醋 2勺生抽 1勺老抽 1勺料酒 半勺糖 1勺淀粉 半碗清水搅拌均匀
2、茄子去皮切条，水开放蒸锅蒸三分钟，锅中热油，爆香姜蒜末和小米辣，加入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入蒸好的茄子炒匀，倒入酱汁煮至浓稠，加入青椒翻炒即可。
黑椒土豆牛肉饭
牛肉200克，土豆，胡萝卜，洋葱，米饭
做法1、牛肉切小粒，加1勺料酒 1勺生抽 适量黑胡椒 1勺淀粉抓匀腌制半小时。
2、土豆，胡萝卜，洋葱切丁备用，调酱汁：适量盐和糖 1勺生抽 半勺老抽 适量黑胡椒 1勺淀粉 半碗水拌匀。
3、锅中热油，放入牛肉炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，倒入土豆胡萝卜炒至微焦，倒入洋葱炒香，倒入牛肉，加入酱汁煮至浓稠即可。
西红柿鸡蛋盖饭
鸡蛋3个，西红柿2个，生抽，番茄酱，盐，白糖
做法1、西红柿去皮切小块，鸡蛋打散备用。
2、调酱汁：半勺白糖 少许盐 1勺生抽 1勺番茄酱 1勺淀粉 半碗水拌匀。
3、鸡蛋煎熟盛出，蒜末爆香，西红柿炒至炒软，再倒入鸡蛋和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
葱油酱香日本豆腐饭
日本豆腐，葱，小米辣
做法1、调酱汁：1勺生抽 1勺蚝油 半勺老抽 1勺淀粉 半碗水拌匀。
2、日本豆腐切厚片，均匀裹上淀粉，锅中热油，放葱段炸至金黄微焦捞出，再放入豆腐煎至两面金黄，放入小米辣，再放入刚才的葱段和酱汁，煮至浓稠即可
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