香菇炒鱼片的做法视频,炝炒鱼片的家常做法

2、处理主料 香菇切片，可以切得稍微薄一点。

3、切鱼片 鱼切夹刀片放盘子中，所谓的夹刀片一片鱼中间有一刀是没有切断的，切半刀再切一整刀。

4、鱼片裹糊 鱼片盘中加入鸡蛋清，再加入两勺淀粉，用手抓匀。

5、做调味汁 取个小碗，里面加入清汤，再依次放入味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，之后再搅拌均匀，做成调味汁备用。