老鸡煲田七的做法,田七炖鸡的做法最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 17:02:44

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养,推荐几种煲汤方法告诉大家。

第一种做法:红枣山药炖鸡汤

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食材准备:红枣、山药、老母鸡、姜、小葱、盐

红枣山药炖鸡汤的做法:

第一步:鸡处理干净,剁大块,山药去皮,切块,用清水泡着。

第二步:锅里加入清水,姜和葱烧开,烧开的姜葱水,加入鸡肉烫一烫后捞出。

第三步:把所有食材放入炖锅内,加入适量清水。

第四步:给炖锅通电选择菜单:肉类。

第五步:时间到汤就好了,加点盐调味即可。

第二种做法:天麻炖鸡汤

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食材准备:老母鸡、鸡天麻、盐、红枣

天麻炖鸡汤的做法:

第一步:天麻和红枣备用洗净

第二步:鸡肉洗净,洗净的鸡切块

第三步:鸡肉飞水,锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧

第四步:烧开后再关小火慢炖120分钟,炖好后下点盐调味就好了

第三种做法:红枣冬菇炖鸡汤

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食材准备:三七,冬菇,老母鸡,红枣、盐4克,姜丝少许

红枣冬菇炖鸡汤的做法:

第一步:三七、冬菇分别洗净,泡发。

第二步:把鸡肉洗净,斩块,汆水;红枣洗净。

第三步:将以上所有材料放入砂煲中,注入适量水,加入姜丝,小火慢炖;待鸡肉熟烂后,加入盐调味即可。

第四种做法:野生牛肝菌炖鸡汤

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食材准备:老母鸡、牛肝菌、生姜

野生牛肝菌炖鸡汤的做法:

第一步:老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水

第二步:准备牛肝菌,牛肝菌用温水泡发

第三步:鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒,把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可

第四步:冲入温水,再将鸡肉换到砂锅里,大火烧开

第五步:撇去浮沫,转小火炖1小时,加入泡好的牛肝菌

第六步:加入两头大蒜,大火烧开转小火再炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可

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