湛江廉江市各镇都有自己的名菜，河唇镇的名菜特别多，特别是这道黄竹山山姜头鸡汤，喝过的人无不因为它的鲜甜而难忘的。
鱼汤呈奶白色不难喝到，但鸡汤做到呈奶白色，估计只有廉江可以做到，河唇镇的黄竹山山姜头鸡汤，用黄竹山产的山姜头及独特的汤料配制而已成，该汤纯白如牛奶，味道微甘，沙姜头独有的清香和鸡肉的香气，喝下去十分鲜甜可口，让人难忘。山姜头的香味有点像五指毛桃，也有点像椰肉，但多了一份奶香的味道，特别适合秋冬饮用，特别暖身。同时俱有去湿、下气、健脾之药效，堪为一绝，是滋补的好食品。
要想喝到正宗的山姜头鸡汤就要去到廉江河唇路段黄竹山村的较为有名，一盅13元，虽离廉江市有几公里远，但这里的档口天天满座。
