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花椒油这种调味品，我们生活中常常会用到，平常在做凉拌菜、面食、米线或者是火锅时更是需要它用来调味。其实很多人分不清花椒油和麻椒油，可是虽然它们看起来差不多，区别也不是很大，但是在本质上，两者真的是天差地别。
花椒是常见的传统调料，产地主要在四川，主要的作用是去腥。大家用到花椒一般是在煮羊肉或者牛肉时，拿来去腥是最好的。而麻椒大多应用于川菜中，也是一种很好的调味料，南方贵州产的麻椒最为出众。
可是平时最常用到的花椒油大家都明白是怎么做的吗？做花椒油也是需要小窍门和好方法的。很多人都对花椒油的制作方法存在着一定的误区。
其实传统的我们家常自制的，都是直接用油高温熬制而成的花椒油，但是这样的花椒油的颜色做出来其实并不好看，味道也没有想象中的那么香，和外面买的花椒油完全没有办法比。
而我今天要教大家一种新的熬制花椒油的办法，用这种方法做出来的花椒油味道又香又麻还更入味，名字叫做浸泡法。而听这个名字其实大家也对做法能猜到一些了，无非是需要泡花椒这一个步骤了。那么接下来，就跟着我一起看看要怎么泡吧。
