吃饭，餐桌上也少不了鱼，被寓为“年年有余（鱼）”，也是为了讨个吉利。正好我前几天收了一份食材大礼包，里面有几条大黄鱼，我就用大黄鱼和土豆搭配在一起，做一道【土豆烧大黄鱼】，这道家常菜，鱼香味美，土豆软糯，很是下饭。
大黄鱼，体延长，侧扁，是我国近海主要经济鱼类。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。其中的微量元素-硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
【土豆烧大黄鱼】
【原料】：大黄鱼1条、土豆1个、毛豆粒一把、姜片、蒜瓣、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖、食用油；
【食谱制作过程】：
步骤1：把冷冻的大黄鱼解冻，去鱼鳞，去鱼鳃，去内脏，把大黄鱼清洗干净，用厨房纸巾吸去水分，在鱼身两面斜着划两刀备用；
