黄花鱼一般我都用来清蒸，省时省事，而且能吃到清新、鲜嫩的鱼肉。但今天我想做道更加有滋味的，于是就用了最传统的做法——红烧。
要说这红烧其实也不费时间，主要是我把握不好这火候，经常煎鱼的时候把鱼皮给弄破，导致鱼被严重毁容。这多少也显得自己太不专业了呵！
不管咋着，就这么愉快地决定了吧！
材料：黄花鱼一条，大豆油100克，盐适量，料酒30克，酱油适量，白糖20克，大葱一段，大蒜数瓣，鲜姜一块，香菜一棵
制作过程：
1. 黄花油去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房用纸擦干水份；
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