2. 葱姜碎切段切片，备用，大蒜大葱可以多放点，单独吃也好吃；
3. 平底锅中倒入大豆油，待油温7成热时，将黄鱼花入锅中，两面煎黄；
4. 将葱段、蒜片、姜片入锅中，与鱼一起煎出香味；
5. 依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐，然后盖盖子，小火慢炖15分钟左右；
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