做法步骤
1、准备材料：鸡斩件，菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻，青红辣椒切成菱形小块。
2、炒锅烧热油，爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块表面金黄。
3、加入酱油、料酒、砂糖和番茄酱翻炒均匀，下50毫升水焖片刻。
4、还有一点酱汁时加入辣椒块和菠萝块，翻炒一会儿即可。
5、成品
小贴士
1、菠萝要用盐水浸泡一下，这样菠萝不会有涩味，而且会更香甜。 2、因为烧鸡块时放了酱油，所以最后试试味道，不够味可以放点盐。 3、菠萝宜最后放入，能保留菠萝的维生素和果香，并且这样做出来的菠萝口感会更好。
心情故事
菠萝炒鸡块含有丰富的维生素和蛋白质，能降脂降血压。 菠萝含有丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，菠萝果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率，酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。不过稍稍说一下菠萝要用盐水浸泡，水果入菜时水果宜最后放入，稍稍翻炒即可。
