常吃牛肉有危害吗,吃牛肉对身体有什么坏处

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 19:33:47

导语:要说生活中常见且能用于养生的肉类有哪些?可能大多数人都会想到牛肉,毕竟牛肉不仅口感美味,同时还富含丰富的营养物质,其中的优质蛋白也更容易被人体吸收,所以牛肉对人体还是存在很多好处的。#健康科普行#

但是对于大多数人来说,牛肉的风评还是存在一定争议的,虽然大多数人会认为牛肉是每一位营养丰富的食物,但也有人表示,常吃牛肉很容易导致癌症的发生,对于牛肉的两种认识,我们应该如何看待?

常吃牛肉有危害吗,吃牛肉对身体有什么坏处(1)

一、牛肉“致癌”的结论是如何得出的?

其实牛肉之所以会存在致癌的说法,这主要来源于加州大学的动物实验,当时加州大学的科学家认为,当老鼠大量食用牛肉等红肉的话,那么老鼠就会出现炎症反应,当炎症反应持续很长一段时间后,癌症的患病风险也会因此增加,这个结论当时在老鼠的身上确实得以展现,但老鼠本身与人体是存在很大差别的。

常吃牛肉有危害吗,吃牛肉对身体有什么坏处(2)

其实通过加州大学的动物实验后,牛肉确实已经被认为是2A级致癌物,但我们也要了解2A级致癌物是怎样的存在。通常2A级致癌物是在动物致癌性方面存在科学依据,但对于人体自然性方面却没有充足的证据,所以对于人体来说,牛肉等类型的红肉与致癌之间是没有必然联系的,但也存在一定的主要风险。

二、哪些食物属于“致癌物”?

其实,对于致癌物等级的划分,我们也需要有具体的认识,只有这样才能正确认识事物对人体的影响。通常黄曲霉素和火腿等经过加工的肉类属于一级致癌物,虽然两者都属于同级致癌物,但对人体的危害却大不相同,毕竟黄曲霉素只需少量就能导致癌症患病风险增加,而火腿等加工肉类只有长期大量食用后,才会导致癌症患病风险增加。

常吃牛肉有危害吗,吃牛肉对身体有什么坏处(3)

除了上述两种例子之外,烟酒是我们生活中比较常见的食物,虽然人们都知道烟酒对身体有很大危害,并且烟酒也同样属于一级致癌物,但人们只有长期饮酒或长期抽烟,才有可能导致癌症的发作。

甚至有一些还不会出现癌症等相关疾病,所以,一级致癌物也是有具体区分的,并且导致癌症发生的原因有很多,所以我们也不能一概而论。

常吃牛肉有危害吗,吃牛肉对身体有什么坏处(4)

三、牛肉致癌的说法,是正确的吗?

其实关于牛肉致癌方面,人们也一直存在各种各样的争议,有人说牛肉本身就存在致癌的风险,不过也有人说,牛肉只有通过烹饪后才会产生致癌物。但不论是哪种问题,牛肉的食用历史已经非常久远,并且牛肉含有的营养物质是很多食物无法取代的,所以我们不能因存在争议的说法而影响了人们对牛肉的食用。

虽然牛肉本身美味且营养丰富,但为了减少不必要的麻烦,我们生活中也应适当控制好牛肉的摄入量,如果按照膳食指南来看,每日红肉的摄入量控制在60克左右最为合适。除此之外,在烹饪方面,也需要避免烧烤或油炸等烹饪方式。否则,这种方法也容易导致癌症的患病风险增加。

常吃牛肉有危害吗,吃牛肉对身体有什么坏处(5)

纠语:其实不论是牛肉还是其他食物,我们在摄入量方面都需控制好,只有这样才能有效维护身体的健康,疾病的患病风险也才能因此降低。

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