第五步：南瓜糯米球压成一个圆饼状，将红豆沙包裹后收口，整理成圆球状。
第六步：篦子上刷油，将南瓜糯米糍放在篦子上，锅中放冷水，大火将水烧开后，继续蒸10分钟。
第七步：蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中滚一滚，让南瓜糯米糍沾满椰蓉，口感会更丰富。香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
南瓜分为嫩南瓜和老南瓜，嫩南瓜淀粉含量少水分充足，比较爽脆，特别适合做炒着吃，而老南瓜生长周期较长，因此外皮也会由绿变黄，淀粉和糖的含量相对也比较高，特别适合蒸着吃或做成各色的糕点，但无论哪种南瓜，都具有很高的营养价值。您还有什么更好的南瓜做法，欢迎在评论区分享。
