杯
具
人
生
秋天的风一吹，就把蒲公英的种子带走了。挖出蒲公英的根泡水喝，是为了丰富你的保温杯，还是别有他图？
在《中华人民共和国药典》里可以找到蒲公英。中医看蒲公英，谓之味苦、甘，性微寒，归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结和利尿通淋之功效。中医大夫多用蒲公英治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤肿痛、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸和热淋涩痛等症。
我国的《药食兼用物品目录》中也可以找到蒲公英，各个地方叫法不一，有叫“黄花地丁”“婆婆丁”“华花郎”和“黄花三七”的。因此，药食同源的蒲公英可以名正言顺地在药铺里做一味药，也可以在市场上做一种菜，走进药罐可，走上餐桌可，走进饮料罐也不会有争议。
之前有人在网上宣称，“蒲公英的根可在48小时内*死98%癌细胞”，把蒲公英根的功效，无限拔高。杜撰加想象，看似褒扬蒲公英根，实则捧*蒲公英根。
事实上，一直致力于蒲公英根抗癌研究的加拿大潘迪博士，目前对蒲公英的应用，仅限于食品范畴，即给志愿者喝蒲公英根泡的水。
选取的志愿者都是现代医学束手无策的癌症终末期患者，有点“死马当活马医”的意思，但志愿者喝了几个月的蒲公英根水，据说确实有奇迹出现。进一步的研究还在进行中，且喝且观察吧。
但不得不承认的一点是，现代医学从各个角度，在细胞层面证实了蒲公英的根是癌细胞的克星。蒲公英根提取物能够有效诱导几种癌细胞凋亡和自噬，而且时间—剂量依赖性明显，最了不起的优点在于这种提取物很聪明，能够实施精准靶向攻击，只打击癌细胞，不伤及无辜。
目前比较权威的阐述是，蒲公英根提取物主要通过激活半胱天冬酶-8，及半胱天冬酶-3来诱导癌细胞凋亡，同时促进癌细胞选择性自噬。它还可以使癌细胞线粒体膜电位明显降低，从而诱导细胞凋亡，或是通过阻滞细胞分裂周期，来抑制癌细胞增殖。
大致搜一下就会发现，全球大约有十多个专利，对蒲公英根的抗癌作用配方申请了专利保护。仔细看看，申请者都是外国人，这也无可厚非。蒲公英原产于欧洲，国际上的研究比国内多得多。在美国超市里，很容易买到蒲公英的叶子。蒲公英根茶，美国、日本、中国都很多。
蒲公英的根里面有啥神奇的成分呢？科学家把蒲公英根提取物萃取出来，进行色谱分离纯化后，对波谱详细分析，分离得到十多种单体化合物。只是单看这些对羟基苯乙酸、对羟基苯乙酸甲酯、对羟基苯乙酸乙酯、咖啡酸、咖啡酸乙酯、咖啡酸甲酯、丁香树脂酚、4-羟基-3-甲氧基苯甲醛等名称，看不出什么稀奇所在。这时候中医的思维方式值得借鉴，整体大于部分，整体协同作用，我以为蒲公英的根，哪个成分都是关键，哪个成分都在和癌细胞的搏击中出了力。
砒霜能治白血病，并不是谣言，但只是针对某一型白血病而言。蒲公英的根治癌，最乐观的估计，至多就是将来发现可能对某一种类型的癌效果显著，不可能包治百癌。
当然，蒲公英的根和枸杞一样，都可以理直气壮地走进保温杯。但普通人喝蒲公英根泡水是不是能起到防癌的作用呢？目前还没有任何这方面的研究。所以，当癌症患者山穷水尽时，喝一点蒲公英根泡水，就当喝茶，和化疗药物之间有个时间间隔，没啥问题。
普通人群，喝蒲公英根泡的水，有啥好呢？
第一个好处就是可以当咖啡喝。
第二个好处是中医大夫和西医老师都说的，可能有抗炎作用，就当自己是小白鼠吧。
第三个好处是谁都知道的，当草本饮料喝，补充水分和矿物质，习惯了这苦，爱上了这苦。
国外卖的蒲公英根茶的介绍，有一句我觉得中肯，大意是——让生活变得愉快，让身体感到关怀。
文章：中国农业大学食品学院
朱毅
编辑：余运西 李君（实习）
校对：栾兆琳
