“这种鱼很可能是异鳞蛇鲭，为什么用餐时的标志牌上写的是白金枪鱼？”近日，市民刘女士（化名）反映，前一阵去涵碧楼餐厅吃饭，回家之后就开始闹肚子。刘女士怀疑很可能是因为在涵碧楼吃了一种从未见过的白色“金枪鱼”。她上网一查吓了一跳，这种白色“金枪鱼”很可能是一种名叫“异鳞蛇鲭”的鱼。对此，涵碧楼表示并没有将异鳞蛇鲭制作成生鱼片。相关部门检查发现，涵碧楼的进货清单上，确实有异鳞蛇鲭。
质疑涵碧楼吃完饭就腹泻，回家一查吓一跳近日，市民刘女士反映，几天前，自己和朋友去西海岸新区的涵碧楼吃饭，结果回到家之后，就开始腹泻不止。一开始刘女士没觉着有什么，可上网一查之后，着实被吓了一跳。
“具体时间记不清了，十几天前，我跟朋友去涵碧楼吃饭，用的是之前团购的餐券。在自助餐厅里，种类确实不少，其中生鱼片就有好几种，但是有一种生鱼片的颜色几乎纯白的，我之前从没见过，也没吃过。这种生鱼片旁边的标志牌写的是‘白金枪鱼’，当时也没多想，觉着尝试一种新的生鱼片也挺好。”
然而吃完饭回到家后，刘女士就觉着肚子不舒服，开始腹泻不止。“一开始我也没多想，觉着可能是海鲜吃多了，或是因为饭后吃冰激凌刺激到肠胃，才导致的腹泻。”刘女士说。随后，刘女士上网查了查，这才发现导致腹泻的原因可能没那么简单。
“我在大众点评上翻了翻，看到有别人也反映了这个问题，就是吃过饭之后会腹泻，之前反映这个问题的人可能比较专业，他说可能是因为吃了这种纯白色的生鱼片导致的。而涵碧楼餐厅里那种标志牌上写着‘白金枪鱼’的生鱼片，其实是来自一种叫异鳞蛇鲭的鱼，又叫做油鱼，并不是真正的金枪鱼，光听这种鱼的名字就有点可怕，吓了我一跳。”刘女士说。
消费者收到回复不踏实，望得到明确结果据刘女士介绍，因为自己对异鳞蛇鲭这种鱼并不了解，上网查阅之后，心里始终没有安全感。5月19日，她拨打12345电话反映此事，希望相关部门介入调查，让消费者吃的放心。
“拨打了热线电话后不久，我就收到了相关市场监管部门的回复，他们说在网上查了一下这种鱼，但还没确定饭店是不是用了这种鱼作为食材。然后跟我说，涵碧楼这边会有负责人跟我联系。之后，我也确实接到了涵碧楼相关负责人的电话，经理跟我说，这种鱼用来食用是没有问题的。”
听了涵碧楼的回复，刘女士心里还是不踏实。5月21日，刘女士再次拨打了12345电话反映该情况。“这次薛家岛的市场监管部门给我回复的，说他们到涵碧楼去检查了，看到了进货单，确实有异鳞蛇鲭这种鱼。但市场监管部门的工作人员也说，他们不是相关专家，而且国家并没有明文规定这种鱼不能食用。”刘女士说。
刘女士告诉记者，5月28日，食药监管部门再次进行了回复。“这一次，食药监管部门说这种鱼是可以吃的，可能部分人不适宜食用。目前，这种鱼已经在涵碧楼下架，他们去现场检查，也没有看到摆放着‘白金枪鱼’的标志牌。”
涵碧楼将“异鳞蛇鲭”称作“白金枪鱼”是业内惯例5月28日，记者拨打了涵碧楼电话，餐厅前台告诉记者，会将此事反映给相关负责人，负责人会联系记者，但当天记者并没有收到回复。5月29日中午，记者再次就此事询问涵碧楼，负责人赵经理告诉记者，餐厅提供的所有食品都符合安全标准，“生鱼片都是可以吃的，可能部分顾客肠胃不太适合吃这个，或者生熟混吃导致的腹泻。”
对于李女士反映的涵碧楼将“异鳞蛇鲭”摆标记为“白金枪鱼”供消费者食用的质疑，赵经理表示，可能是因为那一区域摆放了很多的标志牌，消费者看错了。当记者询问餐厅是否有异鳞蛇鲭的进货时，赵经理表示自己现在并不清楚，需要问一下厨房，然后回复记者。
5月29日下午五点，赵经理拨打了记者电话进行回复。“我咨询厨师确认了一下，餐厅确实有提供异鳞蛇鲭这种生鱼片，摆放的标志牌是白金枪鱼。这是因为这种是金枪鱼的伴生鱼，很多地方的日料店，都使用白金枪鱼的名字，算是一种业内的惯例。”赵经理告诉记者，如果消费者是因为吃了这种鱼产生的腹泻，是因为这种鱼本身油脂丰富，多吃容易闹肚子。
“市场监管部门来检查之后，现在我们已经在餐厅里摆放了标志牌，建议顾客根据自己的身体情况选择生食，不宜过多食用。”赵经理说。
相关部门确认涵碧楼进货清单有异鳞蛇鲭随后，记者拨打了西海岸新区市场监督管理局电话询问此事处理结果。相关工作人员记录下反映的问题，随后相关处室的工作人员通过电话进行了回复。
“这名消费者是5月20日第一次投诉，5月20日当天我们立即安排对涵碧楼进行检查。消费者前后一共投诉了四次，我们均对其进行了回复。5月27日，我们再次到涵碧楼酒店进行现场检查，提取了相关材料。检查发现，酒店销售的异鳞蛇鲭是国家允许生产的食品，已责令酒店履行告知消费者食用风险的义务，酒店已落实。关于消费者反映的商家摆放误导性标志牌的情况，暂时还没有发现。待进一步调查后，将会对消费者反映的问题依法进行处理，消费者对我们的处理表示满意。”
科普已被部分国家列为禁食鱼种异鳞蛇鲭，光听名字确实有点吓人。翻阅相关资料，记者发现，异鳞蛇鲭属于深海鱼类，这种鱼生活在热带以及亚热带的海域，也生活在深海区域，身体能够长到两百厘米，最重能够达到六十公斤，在全世界的亚热带海域都有分布，在我国的海域，主要集中在台湾南部、北部、以及东西部都有棘鳞蛇鲭鱼的分布，油鱼是它的俗名，属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。
此外，作为金枪鱼的伴生鱼种，已经被部门外国国家列为禁食鱼种，主要做工业用。为啥刘女士怀疑自己是吃了这种鱼导致的腹泻？查阅相关资料，记者看到有这样记载：异鳞蛇鲭中的蜡酯在人体内难以消化，吃下后导致胃部痉挛，导致腹泻。消费者进食后，最快30分钟就会出现症状。
据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道，扬州市民贾女士给宝宝买了鳕鱼作为辅食，可孩子吃了鳕鱼之后，很快就出现腹泻，贾女士怀疑自己买到了假鳕鱼。
贾女士在网上搜索后发现，正宗鳕鱼的价格高达几百元一斤，而自己买的才十多元一斤，根本就不是鳕鱼，而是一种油鱼。贾女士购买的所谓"鳕鱼"是不是油鱼冒充的？
记者从几家大卖场分别购买了五种不同种类的鳕鱼，带到了扬州大学旅游烹饪学院。专家在仔细辨别后表示，这五份样品，都不是真正的鳕鱼。于老师告诉记者，从生物学上细分，真正的鳕鱼只有三种，分别为太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕。由于是濒危保护动物，鳕鱼被严格限制捕捞，产量很少，所以市场上基本看不到。真正的鳕鱼无论是从外表还是从鳞片来看，都与记者购买的五种样品有着明显的区别。
于老师表示，所谓的细鳞壮鳕、黄线狭鳕以及真鳕，都只是鳕鱼的远亲，无论营养价值还是口感，都和真正的鳕鱼相差较大，而市面上价格较高的银鳕鱼跟鳕鱼压根就不是一个品种，连亲戚都算不上，不过从营养价值和口感来看，银鳕鱼还是比较接近于真鳕鱼的。至于贾女士女儿吃完了拉肚子的油鱼，于老师认为，很可能是一种学名为异鳞蛇鲭的鱼，切片和鳕鱼很类似，但肉质略微发黄，鳞片也较为粗糙，吃完了的确容易造成腹泻。
营养学家蒋放则表示，虽然市面上充斥着种类繁多的假鳕鱼，但是从营养学角度来说，并不影响食用，不过对于那些成分不明的散装鳕鱼，市民就得当心了，如果是油鱼，千万不要食用。
本报记者（图由受访者提供）
