想要辨别海鲜界的“真假美猴王”，那可真是叫如来佛祖都没用，毕竟人家佛祖只需辨别出一对就可以了，而我们消费者呢？要辨别三文鱼VS虹鳟、银鳕鱼VS油鱼、金枪鱼VS鲣鱼、鲷鱼VS罗非鱼……其中最让人迷惑的一对，要数傻傻分不清楚的龙利鱼VS巴沙鱼了。
之所以这对这么让人迷惑，是因为这俩货……的肉真的太太太像了，都是雪白无刺细腻的大块鱼肉，就连味道和价格都相近地让人怀疑：“巴沙鱼不会就是龙利鱼吧？”
别说，它们还真不是一种鱼。
首先让我们先来认识一下龙利鱼本尊。
哎？！这个扁扁的模样和比目鱼有的一拼啊！其实龙利鱼就是比目鱼的亲戚，它可是我国海域的原住民。别看人家长得丑，江湖却早已有它的传说。 “打南边来了个喇嘛，手里提着五斤鳎蚂”听过没？喇嘛提的这个鳎蚂，指的就是龙利鱼。
当然，这个名字只是它众多别称中的一个，毕竟它还叫鳎目鱼、子板鱼、舌头鱼等各种，可能是因为长得太有特点，人们在给它起名字时也尤为热情。
因为是海水鱼的缘故，龙利鱼的营养非常丰富，肉嫩味鲜，没有鱼腥味，大块的鱼肉吃起来很过瘾，口感还有点银鳕鱼的感觉。
而且龙利鱼整条鱼就是一块肉，因此商家都习惯直接卖一整块鱼柳，这也就给了巴沙鱼以可乘之机。
而巴沙鱼，也就是下面这货，面目和龙利鱼真的没有一丁点像。因为它其实是越南湄公河流域的一种鲶形目的淡水鱼，没错，就是那个我们常见的大嘴巴鲶鱼的亲戚。
相比龙利鱼，出身淡水的巴沙鱼尝起来有一定的土腥味，重口调味过后会更好吃，水煮鱼、酸菜鱼、腌制香煎，都是适合它的美食选择。
虽然这哥俩长得差了十万八千里，但巴沙鱼的鱼肉切出来有时就是能巧妙地“变”成龙利鱼，毕竟一样的无刺嫩滑冻成冰坨坨，想给它们辨别出个子丑寅卯，一般人也真是很难做到。
不过这事说难也难，说简单也简单，想区分它们，仔细看看包装说明就可以了。如果包装上有越南、鲶属、“CABASA”或“BASA”、淡水鱼等关键词，那大概率就是巴沙鱼了。
而且龙利鱼本身就是薄薄一片趴在海底生活，切出来的肉也不会太厚，而巴沙鱼大多是一条鱼切成两半卖，鱼肉也更加厚实。从价格上来说，巴沙鱼也更为便宜一些，所以遇到超市中的“龙利鱼大减价”，也要注意提高警惕哦！
其实关于它们的误判，没有真假银鳕鱼那么严重和危险。龙利鱼在口味和营养上更胜一筹，但巴沙鱼也有自己的价格优势，具体怎么选，还是去问问嘴巴更想吃哪一个吧。
虽然如此，作为一个龙利鱼的爱好者，还是建议大家不要买冒充龙利鱼的巴沙鱼哦，不涨歪风从我做起，毕竟当大家想吃龙利鱼时，来味库就能尝到最新鲜正宗的啦！
