—、饮水机的组成
(1)饮水机外部组成
如下图所示，饮水机外部主要由显示屏、按键、热水按键、冷水水龙头、面板、热水出水口、上门、接水杯、接水盒、保鲜柜、下门、电源线、冷水排水口、热水排水口等组成。
（2）饮水机内部组成
饮水机内部主要由聪明座、制热装置、制冷装置、消毒装置等组成。
1）饮水机聪明座
2）饮水机制热装置
3）饮水机制冷装置
4）饮水机消毒装置
二、饮水机的原理概述
1、饮水机的基本工作原理
大多数饮水机在机体正面上部有三个指示灯，即红色加热指示灯、黄色保温指示灯、绿色电源指示灯。也有少数饮水机（如美的）增加了一个消毒指示灯。
饮水机的制热、制冷、消毒分别由各功能开关控制，接通饮水机电源，按下功能开关，相应的指示灯亮，其中绿灯亮，表示电源已接通；红灯亮，表示饮水机正在进行加热。当水烧开时（开水的温度视安装在水罐壳体上的温控器而定，一般为85℃）,温控器内部触头断开，切断了水胆加热的供电，此时红灯熄灭，黄灯点亮，表示水已烧开， 正在保温。当水罐内的开水减少而补入凉水后，水温下降，温控器内部触头自动闭合， 接通水胆加热电源，此时黄灯熄灭，红灯再次点亮，表示饮水机进入二次加热烧水。如此周而复始，使热水罐内的水温始终保持在85~95℃。
具有消毒功能的饮水机，在机壳右侧上部放置了一个消毒定时旋钮，转动此旋钮，消毒指示灯亮，安装在机内的臭氧发生器工作；一般启动10mim后，柜内的臭氧浓度即超过20mg/ml,对柜内的容具进行消毒；当消毒设备时间达到后，消毒指示灯熄灭，表示消毒结束。
2、压缩式制冷饮水机工作原理
压缩式制冷饮水机的制冷电路由制冷开关、电源熔丝管、制冷温控器、PTC起动器、压缩机和制冷指示灯等组成。其工作原理如下：
闭合制冷开关后，220V交流电压经电源熔丝管、制冷温控器、TPC起动器至压缩机电动机，制冷指示灯亮，压缩机电动机起动运转；压缩机起动后，便自动断开起动绕组电源，由电动机的运行绕组维持运转。制冷剂在密封系统中不断循环，吸收冷罐水中的热量，使冷罐水的温度下降，当水温降到5℃时，温控器触头断开，切断了制冷电路的电源，停止制冷，同时制冷指示灯熄灭；当冷罐的温度自然上升到10℃时，温控器触头闭合，接通制冷电路电源，制冷电路工作，恢复制冷状态，这样重复上述过程，使 冷罐中的水始终保持在5 ~10℃。
3、温热型饮水机工作原理
温热型饮水机的加热电路由加热开关、电源熔丝管、加热温控器、电热管、加热指示灯等组成。其工作原理如下：
当饮水机插上电源，按下电源开关后，220V交流电经电源熔丝管、加热温控器常闭触头至电热管，加热指示灯亮，电热管发热，使热水罐内水温上升；当热水罐内水温上升到95℃时，加热温控器触头断开，切断电源回路，加热指示灯熄灭，加热管失电而停止发热，此时饮水机进入保温状态；当水温降到85℃时，温控器触头闭合，接通加热回路，加热指示灯点亮，加热管重新开始加热。不断重复以上过程，使饮水机热罐内的水温度始终保持在85 ~95℃。
温热饮水机电路为双重保护，当饮水机超温或发生短路故障时，超温熔断器自动熔断或手动不可复位，等排除故障后按原型号规格更换新的超温熔断器，再用手按手动复位温控器的复位按钮，触头闭合便可重新工作。
4、半导体直冷式冷热饮水机工作原理
在使用时，半导体直冷式冷热饮水机由水箱提供常温水，进水分两路：一路进入冷胆容器，经制冷出冷水；另一路进入热罐，经加热出热水。
按下制冷开关后，交流电压经电源变压器降压、整流二极管全波整流及电容器滤波后，输出直流电压供半导体制冷组件制冷和风机排风，同时制冷指示灯点亮。由于半导体直冷式冷热饮水机不设自动控温，因此开机后制冷指示灯常亮。
按下加热开关，加热指示灯亮，电热管发热，热罐内的水升温。当水温升到设定温度时，温控器触头断开，自动切断加热电源，加热指示灯熄灭，电热管停止加热；当水温下降到设定温度时，温控器触头闭合，自动接通加热电源，加热指示灯亮，电热管发热；重复以上过程，使水温保持在85~95℃。
