【步骤二】:取一个小碗,依次放入豆瓣酱、生抽、郫县豆瓣酱、甜面酱、老抽克、精盐搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】:将解冻好的鸭附件清洗干净后放入锅中,加入清水淹没,放入少许葱段、姜片、白酒,大火烧开后,撇去浮沫,在煮两分钟。
【步骤四】:把焯完水的鸭附件捞出,放盆中用冷水清洗几遍,把浮沫和杂质清洗干净,然后沥干水分备用。
【步骤五】:取一个炖锅,把沥干水分的鸭附件放里边,放入姜片和葱段段,然后添水没过鸭附件盖盖大火烧开。
【步骤二】:取一个小碗,依次放入豆瓣酱、生抽、郫县豆瓣酱、甜面酱、老抽克、精盐搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】:将解冻好的鸭附件清洗干净后放入锅中,加入清水淹没,放入少许葱段、姜片、白酒,大火烧开后,撇去浮沫,在煮两分钟。
【步骤四】:把焯完水的鸭附件捞出,放盆中用冷水清洗几遍,把浮沫和杂质清洗干净,然后沥干水分备用。
【步骤五】:取一个炖锅,把沥干水分的鸭附件放里边,放入姜片和葱段段,然后添水没过鸭附件盖盖大火烧开。
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