第三步，在锅中添上水，待水煮开后，放入猪肚，焯下水，即可捞出，去掉里面白色的膜，重新给锅中添水，加上适量的胡椒粉，放入清洗干净的猪肚，将猪肚煮至断生后，即可捞出来，晾至不烫手，即可将其切成条状；
第四步，处理好猪肚后，即可开始煮汤，番茄清洗干净后，在底部划十字，放在开水中浸泡一会，捞出来后，将番茄的皮给去掉，然后切成块，同时按照个人口味准备些咸菜；
第五步，炒锅中添上油，待油烧热后，放入番茄块，开始煸炒，直到将番茄中的汤汁给煸炒出来后，加入之前炖煮猪肚的汤，将其煮开后，即可放入切好的猪肚丝；
第六步，同时再添加上咸菜，撒上葱花，因为猪肚是熟的，所以时间无需过长，煮开后，即可关火，盛出在碗中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、用猪肚煲汤是很家常的做法，猪肚可以随意搭配一些食材煲汤，口感都会很不错，猪肚本身的食用价值便很高，对于肠胃不好的人群来说，适当的常吃猪肚，可以起到一定的健脾胃功效，而将其搭配番茄煲汤，番茄的口感酸甜，汤汁丰富，很适合用来煲汤，番茄对于补充维C也有很好的作用，两者的搭配，营养又美味，用简单的食材，便能做出美味的汤品。
2、小编有话说，在清洗猪肚的时候，有人会加盐，有人会用面粉，但其实这都不对，正确做法应该是买回来的新鲜猪肚，不要碰水，直接用生粉和醋搓洗，生粉可以很好的带出猪肚的杂质，而醋又能起到*菌的效果，这样清洗的猪肚才会干净无异味。另外因为小编加入了咸菜，所以没有添加食盐，你在家做需要灵活操作。天凉后，小编便经常给家人做这道汤喝，身体也能暖暖的。
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