基金项目:岚皋县山地猕猴桃果园立体栽培技术
基金项目: 陕西省猕猴桃产业技术体系建设（K3370219026）。
田爱林等
猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属一种原产于我国长江流域的落叶藤本植物 。猕猴桃在世界范围内分布广阔，其果实富含维生素、膳食纤维、微量元素、多酚、多糖和黄酮 ，具有丰富的营养价值和保健功能 。
近年来，随着陕西猕猴桃产业的壮大和发展，东扩南移的趋势愈加明显 。岚皋县地理位置优越，自然环境良好，猕猴桃野生种质资源丰富，是猕猴桃的适生区之一。该地区土壤富含硒元素，有条件培育出当地的特色品种—— — 岚皋山地富硒猕猴桃。岚皋县县委县政府高度重视当地猕猴桃产业的发展，坚持高标准建园，走高端路线，严抓质量保品质，致力于发展山地猕猴桃现代化规范栽培体系。这就要求许多先进高产科学技术的应用，果园立体栽培技术就是其中一项技术标准。
果园立体种植模式近年来得到广泛的推广与应用。该模式不仅能够提升果品质量，而且可以有效提高作物产出率，实现土地资源的合理运用 。其主要是根据不同作物的不同特性，如高秆与矮秆、富光与耐阴、早熟与晚熟、深根与浅根、豆科与禾本科，利用它们在生长过程中的时空差，合理地实行科学的间种、套种、混种、复种、轮种等配套种植，形成多种作物、多层次、多时序的立*叉种植结构 。同样，对于果树种植而言，也需要采取科学合理的种植模式来实现经济与生态保护的共赢。其中，立体生态种植模式体现出农业向生态方向的过渡，推动农业的可持续化发展，同时也迎合时代发展的特点。因此，关于果树立体生态种植模式的应用研究有着非常重要的现实意义，不仅有助于建立合理的果树种植模式，还能促进农业更好发展 。
岚皋县在山地猕猴桃立体种植技术上进行了多种模式的探索，目前逐步形成了“蘘荷 油菜”的果园立体栽培模式。这一模式不但可以改善果园小气候，促进猕猴桃果树的健壮生长，提高果实品质，还可以防止坡地水土流失，保持良好的自然环境，也可以减少人工管理，减少人工成本。
1 品种的选择
1.1 白菜型油菜
白菜型油菜喜阴凉湿润环境，植株低矮，根系发达，地上部分生长量大，叶片开张度大，生长旺盛，产量高，生育期短，十分适宜作为立体栽培品种于猕猴桃行间种植。油菜种植于猕猴桃树行间，能有效利用猕猴桃树下的光热环境，遮蔽地面裸露部分，抑制土壤水分的蒸发，保持土壤水分。此外，油菜还可作为经济作物和食品，具有较高的经济价值和食用价值。
1.2 蘘荷
蘘荷喜凉爽而湿润的气候，耐高湿耐阴，与高秆作物搭配为佳 ，其与猕猴桃搭配能够更好地发挥自身优势。岚皋县山地猕猴桃园区位于秦巴山区，坡度大，夏季降雨量大，雨水丰富，因此需要大量的排水沟进行排水，以防止猕猴桃因涝灾引起的根腐和减产。但因为是坡地，在排水的同时也要防止出现大规模的水土流失，因此栽种蘘荷可以满足这一要求。蘘荷茎秆粗壮不易折断，种植在排水沟中，能起到一定的遮挡作用，从而有效防止水土流失。蘘荷在日本和东南亚有广阔的市场，收购价可达 20~30 元 /kg，所以种植蘘荷还能创收。
2 油菜种植技术
2.1 播种
在播种前，于 9 月份对园区进行 1 次人工割草，将田间生长过高、过于旺盛的草刈割，刈割下的草覆盖于猕猴桃树下作为绿肥供给猕猴桃树养分，同时可以起到保水保墒作用，猕猴桃行间不进行覆草。此时，将买来的油菜种子随着人工割草一并播洒在行间，667m 2地约需要 1kg 油菜种子。
2.2 田间管理
栽培油菜的目的是为了防止水土流失，保水保墒，并不是为了食用和深加工，因此播种后的油菜不需要特殊的田间管理，任其自由生长即可。油菜长大后能够增加地面的覆盖度，减少水分的蒸发。另外，油菜的控草作用很好，能够有效抑制其他杂草的产生；在暴雨时，油菜还能有效防止山坡地的水土流失问题；并且油菜不会与猕猴桃争夺光热资源，这样能够极大限度地改善山地猕猴桃园区的小环境，促进猕猴桃的健壮生长。
2.3 采收
待到翌年 5 月份油菜进入盛花期后，用除草机将油菜割掉，将油菜的茎秆覆盖于猕猴桃树下，作为绿肥为树体提供养分和遮盖。刈割之后有些油菜仍旧会重新进行二次生长，此时不用进行管理，任其自由生长。到达 6 月底－7 月初油菜会自然枯萎死亡。等到 9 月份再进行新油菜的播种即可。
3 蘘荷的种植技术
3.1 播种
于霜降前后，从高山上摘取 3 年以上的蘘荷块茎进行播种。在排水沟沟底偏上位置的两边按照株距50cm 挖穴，穴大小 20cm×20cm，深 20cm，每穴施有机肥 1kg, 每穴放蘘荷块茎 3~5 个，667m 2 地大概需要150kg 蘘荷块茎，再覆土 5cm，即完成种植工作。
3.2 田间管理
蘘荷为多年生植物 ，种植后管理得当可健壮生长 6~7a。由于种植蘘荷的目的在于防止坡地在暴雨期的水土流失，因此并不需要对蘘荷进行特殊管理，任其自然生长即可。成年蘘荷茎秆粗壮，能有效防止暴雨排水带来的水土流失。同时，蘘荷具有一定的特殊气味，对害虫有趋避作用 ；而且其茎根具有较高的食用药用价值，能给种植户带来一定的经济效益。
3.3 采收
栽植第 2 年，蘘荷生长发育完成后即可进行采收。采收时主要采收蘘荷的地下茎根部刚出土或没有出土的部分发出的花序 ，采收时要注意尽量不破坏蘘荷的根茎，以防蘘荷死亡。
4 结语
近年来，岚皋县进行了大量的果园立体种植模式探索，包括草莓、紫花苜蓿、油菜、蘘荷等。大量试验、研究表明， “油菜 蘘荷”模式是最适宜当地果园立体栽培。将油菜种植于猕猴桃树行间，保水保墒，防止水土流失。将蘘荷种植于排水沟里，既能充分利用光热资源，也有助于防止水土流失。“油菜 蘘荷”栽培模式不仅能改善果园小气候，还能促进猕猴桃的高产和优产，提高种质猕猴桃的经济效益，为陕南山地猕猴桃产业发展提供技术支撑。
