河曲圣达淀粉有限公司引进的无矾水晶粉条生产线，是国内首创无明矾铺浆式直条切割粉丝粉条生产工艺，从淀粉的打浆预热、螺旋搅拌、真空上料、恒温储料、下料成型、蒸熟、冷却、常温老化、冷库低温老化、切丝、低温大风量定型干燥、以冷风降温到最后的定长横切，全程视频监控，电子自动调控，实现了全自动、全封闭、自动上料、自动控温等为一体化生产。
在全自动化生产中，淀粉的打浆，是唯一一道需人工操作的程序，也是水晶粉条与传统粉条在做法上最重要的划分之一，当淀粉遇到水，传统粉条需加“矾”，而水晶粉条则只需加“食用盐”，一次下料350斤淀粉中需加食盐400克;打浆的手法则是讲究“三快”：一是开水冲芡快，二是热芡入锅快，三是淀粉下料快，这个工序必须在两分钟内完成，然后在搅拌机中均匀搅拌半小时，根据淀粉的干湿度适量加温水调成糊状，进入全自动的首道程序——真空上料。
纯熟的打浆手法、均匀的搅拌和真空抽气，决定了水晶粉条在成型过程中的均匀与整齐;全自动生产线里用180度高温、7公斤压力的蒸汽熟化和两小时的常温老化以及冷库里0--4度的低温老化过程，则是让水晶粉条杜绝黏腻，耐煮耐泡、没有硬芯、口感筋爽柔顺的关键程序;后期的低温大风量定型干燥、冷风降温到最后的定长横切，有效地改变传统挤压漏瓢式、室外挂杆凉晒生产工艺，整套生产线根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成，从淀粉入机到成品粉丝出机，为全封闭、全自动化运行，整个生产过程不使用任何添加剂、防腐剂和食用色素，无污染、无公害，充分体现绿色、环保、自然、安全、优质、营养的生产理念，生产的产品外观规整，条型如一，色泽均匀，晶莹透亮，干净卫生，易贮藏，便运输，是人们追求健康的营养食品、绿色食品、安全食品、放心食品。
晶莹透亮的腾飞无矾水晶粉条
放到水里会隐身的粉条
柔韧耐煮 鲜美顺滑
快来揭开它神秘的面纱
吃起来吧！
