有些伙伴反馈熬煮鱼汤总是无法做到奶白，下面也分享一下我的做法和技巧，希望给大家一些参考！
昂刺鱼豆腐汤食材：
昂刺鱼：4条，嫩豆腐：一盒，开水：适量。食用油、食盐、料酒、姜片：4-5片，小葱：适量。
准备工作：
1、昂刺鱼*好，清洗沥干。
2、嫩豆腐切块，姜切片，小葱切葱段。
3、烧开一锅水，备用。
制作步骤：
1、锅热油热放入昂刺鱼煎至两面金黄。
2、倒入适量开水，没过大部分鱼身，加入适量料酒和姜片。
3、烧开后基本汤色就变白了，继续保持大火烧10分钟。
4、放入豆腐，适量盐，再次烧开后，继续炖煮5分钟。
