4.准备10克食用油，倒进面絮中，然后就开始下手揉面了。要先把所有的食用油揉进面絮里，然后手掌用力按压，揉搓，直到把所有的面絮都揉在一起，最后揉成一个大面团。接着，给碗口裹上一层保鲜膜，让面团在里面饧发至两倍大。
5.等面团饧发好了，将碗口的保鲜膜揭掉，把面团撕开，可以看到面团中间饧发出了很多气孔。给案板上撒上一些干面粉，将面团从碗里拿出来放在案板上进行揉搓，要将面团揉的紧实了。接着，取出擀面杖，将面团给擀成大面皮。
6.取出菜刀，将擀好的大面皮，先横着切成两指宽的长条，然后再竖着把长条切成小块。切好后，取出叉子，在每一个小块上都要插几下，插上一些小洞。所有的小块都这样处理好之后，放在案板上待用。
7. 取出家里的电饼铛，开小火预热。给锅底上放上小面片，都要平铺放好。然后，盖上盖子，让小面块在小火下烙两分钟。时间到，打开盖子，用铲子将它们给全部翻过来，继续烙两分钟。
