广东汕头酸菜鱼做法,广东酸菜鱼的制作方法

葱、姜、蒜蓉爆香，味道立马就来，看着食欲大开。

把鱼头、鱼骨煎一下，目的是为了下一步加入汤后，汤色会很好看。记住，腌制鱼片的时候，鱼头和鱼骨是不用腌的。

加入酸菜，翻炒一下，然后加入高汤煮，汤可以多些，等会会消耗掉，看您家的火大小，切记不要把鱼头都熬烂了。

终于来到了重要的时刻了，用漏勺把鱼骨、鱼头、酸菜都舀起来，放到之前烫好的蔬菜上面，火开大，开始烫鱼片，鱼片烫到8成熟就好。