分类：蛋糕
作者：嬌_简单de快乐
创建时间：2015-05-09 13:48:26
描述：用了新的方法做的手绘蛋糕，感谢厨友的提点，我才知道的，所以这不是我独创的方法，只是把我知道的东西和大家分享，要是伤害到那些烘焙授课老师的利益，我在这里说声抱歉了。这就是没有绘画功底的人也能做出的漂亮手绘蛋糕，还是3D立体的。
用料：
- 6寸戚风蛋糕胚 1个
- 淡奶油1 350g
- 糖粉 40g
- 淡奶油2 50g
- Kt猫图片 1张
- 糯米纸 1张
- 油纸 1张
- 甘纳许 适量
步骤：
0. 淡奶油1加糖粉打发，因为是抹面，不要打发太硬了，稍微软点，要是打过头了也不要怕，加点奶油搅拌下，它就又软了，然后发挥你的各种办法把蛋糕抹平吧，我是先抹上面的，抹平后再抹侧面，最近喜欢晕染的手法抹面，抹面需要多练习没有捷径，总会找到适合你的方式
1. 准备一张图片，可以打印也可以手绘，这张kt猫是我为女儿画的，图片大小根据蛋糕大小自己把握，然后如照片所示图片上面放张油纸，油纸上放张糯米纸，这时你最好手上带个手套方便拿取糯米纸，不然会粘在手上的
2. 用裱花袋装上甘纳许，剪个小口，甘纳许就是淡奶油和巧克力1:1混合加热融化的，照着图片的线条画个轮廓，画好后用剪刀沿着线条边缘把图片修剪下来，尽量靠近线条，放到蛋糕上你就发现不到糯米纸了
3. 把剪下来的糯米纸放在蛋糕上，要一次性准确的放，不要犹豫，因为不能调整的，然后用小磨刀轻轻按压，让糯米纸贴合蛋糕
4. 用色素放在剩下的淡奶油里调出你需要的颜色，再用没打发过的淡奶油2倒进调好颜色的奶油中，轻轻搅拌调出稀奶油，然后对蛋糕上的图片填色吧，最后再做些蛋糕装饰，漂亮的手绘蛋糕出来了。（糯米纸会被奶油吸收融化掉的，口感上是吃不出的）
小贴士：
我愿意把知道的东西拿出来分享，因为自己经历过自学蛋糕不是一个容易的事，我也想向很多人学习，有机会也愿意花费金钱去学习烘焙裱花的相关知识。你若是看了我的菜谱做出漂亮的手绘蛋糕，请来我这里交下作业，谢谢了！
