都说江鱼之鲜美，远胜湖鱼、河鱼，特别是长江里的野生鱼，近年更是越来越受人追捧。
这条鱼五斤不到，却轻松卖到500元，什么鱼这么贵？
原来，这是一条长江里非常稀少的奇鱼，长吻鮠，也就是俗称的江团、肥坨鱼——因其眼睛小，嘴巴尖还有短须子，因此也不少人叫它“老鼠鱼”！
长吻鮠是长江里数得着的“上佳鱼鲜”，鱼肉雪白，肉质粉糜，口感鲜弹。
关于其鲜美，自古就有不少诗词记载——甚至“大吃客”苏东坡，称其“粉嫩可爱，鲜美更甚河豚”，可见其食用价值之高..
因此也难怪，这样一条长江野生鱼，一出水就马上被人高价买走了。
其实，野生的长吻鮠，长江里已经非常少见，尤其是这种重达数斤的长吻鮠，渔民表示一个月也难捕获一条！
因此，这种鱼卖50元，甚至有网友称实在是太便宜了...
(其实江团食用价值最高的，是其鱼肚，晒干熏制后滑腻脆嫩，古称之为龙涎..)
网友们，你们家乡有这种鱼吗？能卖多少钱一斤，一般怎么料理？
