3、起锅烧水，放的水量是锅容量的一半即可，没有过多要求，这一步的目的是为了把尖椒给烫熟。尖椒下锅之前放入一把盐，根据自身喜好适量添加，烫大约一分钟之后就可以捞出来放在盛入凉水的小盆里，把它淘凉。
4.把水控干后，加入适量的食用盐，用手把搅拌，把尖椒上每一处都沾上盐，然后整整齐齐的码在事先准备好的盘子上面。
5、再次起锅烧水，此时的水要少量，冷水中加入已经准备好的适量的花椒和两三片香叶，把香醋和生抽按照个人喜好倒入锅中，最后加入冰糖等待水被烧开。用大火把锅中的水烧开，然后再搅拌熬个五分钟左右，就可以关火了，等待锅中的汤汁晾凉。
6、把晾凉的汤汁倒在被码的整齐的盘子里面，保证每一个尖椒都能淋上熬的汤汁是最好的，此时把已经切好的蒜片和姜片均匀的洒在上面。
