制作步骤:
1、做这个菜鱿鱼一定要新鲜才会好吃,鱿鱼撕去皮膜清洗干净
2、把鱿鱼一分为二,先斜切一次再反纹路划割一遍。最后切成菱形小片,这样才会卷起来
3、细芹的处理我们不切条,直接顺纹路斜刀切成薄片
4、红萝卜的刀工处理是红萝卜一分二,再斜刀切入。最后切成菱形(我的红萝卜比较小,所以菱形有点长条感)
制作步骤:
1、做这个菜鱿鱼一定要新鲜才会好吃,鱿鱼撕去皮膜清洗干净
2、把鱿鱼一分为二,先斜切一次再反纹路划割一遍。最后切成菱形小片,这样才会卷起来
3、细芹的处理我们不切条,直接顺纹路斜刀切成薄片
4、红萝卜的刀工处理是红萝卜一分二,再斜刀切入。最后切成菱形(我的红萝卜比较小,所以菱形有点长条感)
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.