翻炒期间一直有水汽被炒出来；当锅边出现橙黄色的小颗粒时，就说明基本炒好了。
这时候关火晾凉就可以了。
6）炒好后在锅中晾干、放凉，然后装瓶密封。
粗略估算了下，做成的肉松大概是85克。
个人认为肉松和白粥搭配是最美味的了，没有之一！以及，如果这时候了还觉得味道有点欠的话……往罐子里撒盐撒糖随便你，晃匀就行了。
7）清洗锅具
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