除了上面提到的“3选”后,选生抽时,还有另外的“2不选”,其中之一,就是不选配料过于复杂的。选生抽时,大家记得看瓶身上贴的配料表,配料成分种类越多,越复杂,说明里面的添加剂越多。
而真正无添加的生抽,配料里只会有4种成分:大豆、小麦、水和盐。
- 不选非正规渠道售卖的
选生抽的时候,大家记得去正规的渠道购买,比如有合格资质的超市、百货店等,这样可以一定程度上避免生抽“造假”的问题。如果去不知名的小作坊,或者路边一个没有正规资质的小店购买,相对来说,买到贴牌假生抽的风险会更大一些。
因此,选生抽的第二个“不选”,就是不选非正规渠道售卖的生抽,以减少买到冒牌生抽的可能性。
结语下次在选生抽的时候,大家记得上面提到的“3选2不选”诀窍,即优选酿造生抽、优选高盐稀态低温发酵工艺生抽、优选特级生抽;不选配料过于复杂的生抽、不选非正规渠道售卖的生抽。这样,就能挑到优质的好生抽。
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