本报讯(记者 朱晓 见习记者 叶文婕)“用电压力锅煮稀饭，原本雪白的米粒煮好后竟然发黑，这是咋回事？”日前，市民赵女士打进本报96466热线反映，自家新买的电压力锅煮出了黑稀饭，怀疑是产品质量有问题。
前段时间，赵女士花300多元购买了一款“苏泊尔”电压力锅，准备用它来煮稀饭。当天晚上，赵女士就试用了新锅，没想到煮好后揭开锅盖一看，稀饭颜色竟微微有些发黑。“我尝了一下，味道和口感都没什么异常。”赵女士有点慌，“电压力锅的内胆涂层是黑色的，难道是涂层掉色，染到了稀饭上？”赵女士越想越担心，看着刚煮好的稀饭怎么也吃不下。
其实，关于电压力锅煮出黑米饭的报道并不少见。不仅是“苏泊尔”电压力锅，“美的”、“奔腾”、“九阳”等多个品牌的电压力锅都曾被报道出现类似现象。那么，究竟是什么原因导致稀饭发黑？记者咨询了“苏泊尔”品牌客服。客服人员解释说，米饭发黑并非产品质量问题，主要有两种可能，一是电压力锅采用无沸腾技术，煮出的饭粒比较完整，影响了透光率，因此颜色发暗；二是电压力锅工作时的温度较高，米粒中的淀粉反应充分，导致米饭颜色发暗。
